7h à 19h
De midi à 15h
Dans une atmosphère feutrée, baignée de lumière, nous avons privilégié l’intimité.
Tout juste 25 couverts pour ne pas troubler le calme des lieux. La terrasse en teck vous invite à la détente dès l’arrivée des beaux jours. Nous avons voulu une cuisine en harmonie avec tous les bienfaits du spa.
Nathalie Nguyen Thi, cheffe du Café Lauren prépare des plats qui ont l’élégance de séduire les papilles et de déculpabiliser les gourmands en même temps. Son souhait, vous faire partager sa conception d’une cuisine bien-être qui reflète son attachement pour des recettes à la fois légères et parfumées. Ici pas de matière grasse, seule l’huile d’olive est invitée, délicate et savoureuse.
Chaque met fait l’objet d’une attention toute particulière pour arriver au juste équilibre entre plus de plaisirs et moins de calories. Pour les desserts, le sucre raffiné est substitué par le sucre naturel.
Originalité du Café Lauren : ses petits déjeuners bien-être, sportif ou détox. Pain complet, marmelade de fruits de saisons sans sucre ajouté, pruneaux infusés, un délicieux smoothy vitaminé différent chaque jour… irrésistible pour commencer la journée de la meilleure des façons.
