Chef de rang (H/F)

Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.

Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende, l’Hôtel SPA 5*****sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu’une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d’un supplément d’âme qui cultive sa différence.

Afin de compléter notre équipe F&B, nous recherchons un(e) :

Chef de rang H/F

Sous la responsabilité du Responsable du restaurant, votre mission sera d’assurer un service professionnel et discret en appliquant les standards et les procédures en vigueur.

Vos principales responsabilités seront :

  • Accueillir nos clients avec courtoisie, attention et bienveillance
  • Assurer un service professionnel, personnalisé et de qualité
  • Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
  • Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
  • Promouvoir le restaurant et ses spécialités
  • Superviser l’équipe de son rang
  • Appliquer et travailler l’Up-Selling sur chaque commande
  • Prendre les réservations par téléphone
  • Gérer la facturation et l’encaissement
  • Mettre en place les tables, le dressage et le débarrassage selon les instructions du Chef de service
  • Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition
  • Appliquer les standards qualité de l’hôtel et Leading Hotels of the World

Profil recherché :

  • Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration
  • Vous justifiez de 1 à 2 ans d’expérience professionnelle sur une fonction similaire idéalement acquise dans une brasserie de luxe
  • Bilingue français/anglais, autre langue un atout
  • Vous maîtrisez parfaitement les découpes et flambages en salle
  • Vous maîtrisez parfaitement les accords gustatifs mets et vins, ou autres boissons
  • La connaissance d’Ikentoo est un plus

Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.

De nature souriante, votre autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI

Nous vous remercions de ne pas prendre contact par téléphone et de nous adresser votre dossier de candidature complet par mail à : [email protected]

Seules les candidatures, correspondantes à ce qui précède, seront traitées. Sans retour de notre part sous 15 jours, veuillez-nous en excuser et considérer la réponse, pour ce poste, comme négative.

 

Ideally located on the shores of Lake Geneva in a confidential setting, La Réserve Genève is a unique urban resort, a destination in itself in perpetual emulation, offering an elegant and vibrant universe to its lifestyle-seeking guests.

Imagined as a timeless lodge, reminiscent of a paradise lost on the fringes of a legendary Africa, Hôtel SPA 5*****sup offers its privileged guests a Nescens spa, 4 restaurants, 73 rooms and 29 suites, as well as an exceptional villa, that tell the story of a wonderful journey, far from the rest of the world. In a warm, relaxed atmosphere, La Réserve Genève is a place with an extra soul that cultivates its difference.

To complete our F&B team, we are looking for a :

Chef de rang (M/F)

Reporting to the Restaurant Manager, your mission will be to ensure professional and discreet service, applying current standards and procedures.

Your main responsibilities will be :

  • Welcome our customers with courtesy, attention and kindness
  • Provide professional, personalized, quality service
  • Systematically optimize customer satisfaction levels
  • Be familiar with the menu, beverages and special offers
  • Promote the restaurant and its specialties
  • Supervise your team
  • Apply and work Up-Selling on every order
  • Take telephone reservations
  • Manage billing and cash collection
  • Set tables, dress and clear dishes according to Chef de service’s instructions
  • Ensure the cleanliness of the restaurant and back areas, and the proper functioning of the tools and equipment provided.
  • Apply hotel and Leading Hotels of the World quality standards

Profile required:

  • You are a graduate of a hotel school / CFC specialist in hotel and catering / BTS in hotel and catering.
  • 1 to 2 years’ professional experience in a similar position, ideally in a luxury brasserie
  • Bilingual French/English, other languages an asset
  • Perfect command of cutting and flambéing in the dining room
  • You have a perfect command of food and wine pairings, or other beverages
  • Knowledge of Ikentoo a plus

Excellent presentation and interpersonal skills, team spirit, rigor and dynamism are essential qualities.

You’ll be smiling by nature, and your autonomy, organization, flexibility and availability will be major assets for this position.

Position to be filled as soon as possible on a permanent basis.

Please do not contact us by telephone, and send your complete application by e-mail to: [email protected]

Only applications corresponding to the above will be processed. If you do not hear from us within 15 days, please accept our apologies and consider your application for this position as negative.

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